Paco era el hermano mayor de una familia de 7 miembros, 3 varones y 2 hembras, un tipo simpático hijo de «La Mercedes» y de «El curro»,  que vivían apaciblemente en un pueblecito a las afueras de una ciudad de España.

Allá por los años 60 y con un dinerillo que había ahorrado de labrar las tierras junto a su padre «el Curro» y sus hermanos, Paco decidió comprar un pajar medio derruido a la tía Patricia y su tío Justino por «4 duros» y con ayuda de sus hermanos y padres como mano de obra barata y de confianza además de los inestimables consejos de Pepe, un personaje muy peculiar dueño de la fábrica de ladrillos y cemento de la zona, con particulares habilidades leídas y contadas sobre la arquitectura de andar por casa, se pusieron manos a la obra para hacer un bar para el pueblo.

1960: Inauguración

Bar Paco

Tortilla y judías con chorizo. 12 pts

Allá por los años 70 a Paco no le había ido mal, era conocido por todo el pueblo como Paco el del Bar, conducía un SEAT 850 de 37 CV y dado que el pequeño pueblo iba creciendo decidió ampliar el local, contando para ello con el corral de al lado propiedad heredada también de la tía Patricia y su tío Justino para poner unas mesas y emplear a sus dos hermanas para servir más cómodamente a sus clientes, decidió cambiar el nombre al local:

1970:

Mesón Paco

Tortilla de patatas y Fabada Asturiana. 50 pts

Paco caminaba radiante y feliz como si no cupiera en las estrechas aceras de ancho, recién casado con «la Luciana» clienta habitual del Mesón y amiga íntima de su hermana «La Juani», que empezaron a salir juntos a raíz de que a Paco se le cayera una taza de café hirviendo en la blusa de lana virgen de ella, blusa aquella de salir a misa los domingos y que con tanto cariño y esfuerzo desinteresado le había tejido su abuela años atrás.

Novios desde aquel incidente, «La Luciana» era hija de «El Patricio» y «La Mariana», gente honrada y humilde que se ganaba la vida labrando unas tierras de uvas e higos plantados dos generaciones atrás, allá por la cuesta del Portazgo, herencia de sus abuelos y que vendían a la cosechadora del pueblo para hacer vino.

1980:

Cafetería Paco

Ración de Tortilla y Ración de Fabada asturiana para compartir y vino tinto de la región. 145 pts

A Paco y a Luciana les iba bien, habían sido recientemente padres de su tercer hijo y decidieron cambiar de coche aunque a Paco el SEAT 850 nunca le había dado ningún problema mecánico y le reparaba cualquier pequeña avería con un destornillador, unos alicates y cinta aislante color blanca, la familia había crecido y pese a las continuas peticiones de su esposa «Lucy» que así era como le gustaba ahora que la llamaran, accedió a comprar otro vehículo.

En éste caso y para tal ocasión, se decantaron por un Renault 21 familiar con cierre centralizado y elevalunas eléctrico, un 2,0 L en versión atmosférica de ocho válvulas y 120 CV y radiocassette stereo de regalo. Vehículo que por otra parte, daba cierta clase y glamour a la familia en el Pueblo a la vez que a Paco le servía para cargar cajas de cerveza, vino y demás menesteres para el buen funcionamiento del Bar/Mesón/Cafetería y que duerme «bajo techo» pero no necesita plaza de garaje pues se pasa la mitad del tiempo en el taller del barrio.

1990:

El Rincón de Paco

Tortillitas naturales guisadas en su salsa campera y Judías al sabor de la abuela. 370 pts

Pese a lo que auguraban los entendidos, los ordenadores no se habían vuelto locos con el temido cambio de dígitos, el pequeño pueblo a las afueras de la ciudad ya se había unido con la misma, la población se había multiplicado por 300 y se había convertido en un distrito. El local se había convertido en una esquina entre dos calles muy concurridas por la reciente apertura de una nueva tienda de telefonía móvil de una prestigiosa marca nacional y varios bancos que anunciaban en sus vidrieras la concesión de ventajosos préstamos hipotecarios a pagar en muy cómodos plazos hipotecarios de hasta 40 años. 

La gente andaba algo alborotada por la inminente entrada del nuevo Euro, que sustituiría a las «pesetas de toda la vida» y la masiva entrada en Europa como gran país, gran Nación, por la puerta grande, ahora ya somos EUROPEOS, que suena mejor y más internacional que Españoles.

A Paco le llaman ahora Kiko, hijo de Merche y Fran,  marido de Lucy, padre de Sara, Venus y Hugo.

La pequeña Sarita, ya se había convertido en una mujercita, Shara (con «h» para los amigos)  la primogénita ya contaba con 16 primaveras y le gustaba vestir con unos pantalones de campana ancha (muy ancha) a ras del suelo que parecía contratada por el ayuntamiento para barrer las calles de la ciudad, combinado con una camisa rosa, muy rosa chiche y su teléfono móvil Nokia 3310 en la mano para enviar llamadas perdidas para no gastar saldo y confirmar que estaba bien.

Las modas cambiaban muy rápido, la inclusión de internet en sus vidas a través de los actuales ordenadores de sobremesa con pantalla CRT en color,  los Megahecios y los Megabytes empezaban a hacer furor y abrían una gran ventana a la recién estrenada Europa y al mundo, con sus culturas, sus costumbres, su gastronomía y se empezaban a oír cada vez mas fuerte las famosas «estrellas michelín» que toda la gente buscaba. La gente iba acelerada, muy acelerada…

2000:

Paco’s Delicatessen

Tortilla cuajada con cebolla roja del Penedés y Alubias en salsa espumosa de foie. 480 pts

Paco y Lucy llevaban una vida apacible y sosegada, los niños ya habían crecido, Shara y Hugo se habían casado y habían hecho abuelos a nuestro amigo Paco y Lucy, Venus aún vivía en la casa familiar y hasta habían ahorrado para comprarse (a plazos) un apartamento en la playa donde solían veranear la quincena de Agosto que cerraban el Bar por vacaciones.

Paco tenía por aquellos tiempos una Citroen Xsara Picasso 2.0 HDI de 90 CV con todos los extras y con reproductor CD incorporado que hizo las delicias de los pequeños mientras iban al cole y que compró también a plazos tras vender al taller del barrio el Renault 21 familiar con cierre centralizado y elevalunas eléctrico, un 2,0 L en versión atmosférica de ocho válvulas y 120 CV (total, pasaba mas tiempo en el taller que con la familia).

Se habían comprado un reproductor de DVD y alquilaban las pelis en el blockbuster de la esquina de su calle que siempre estaba lleno para verlas en casa con la familia con su equipo dolby surround 5.1 instalado en el salón.

Definitivamente, aquellos eran buenos tiempos para Paco.

2010:

Gastrobar Francis

Degustación de Tortilla con huevos ecológicos de corral de gallina rubia navarra, adornados con alubias minué. 48€

Y de repente: CATA-PLUM CHIM-PUM; hacía un par de años que sin aviso ni anestesia, estalla algo que dicen ser como una burbuja no se donde, hablan de receso económico, luego de CRISIS, de países en riesgo de quiebra, se empieza a hablar cada vez mas alto de corrupciones,  de desfalcos de «El basurero de Europa» y ahora resulta que ya no está tan de moda la palabra España a no ser que sea asociada a turismo.

Lucy hace ya tiempo que sale a pasear con un grupo nuevo de amigas que conoció en «La casa de la mujer» y ahora le dice a Paco que: ¡ No aguanta más ! que hace tiempo que no es feliz y necesita tiempo (y dinero) para realizarse como mujer…

Venus conoce a un becario-aprendiz-ayudante de «cocinero michelín», se casan felizmente y se hacen cargo del Bar a cambio de un pequeño alquiler. 

Tras el divorcio, la cesión al banco del Apartamento en la playa, la venta de la casa familiar, el alquiler del Bar a su hija y su yerno y la disolución familiar, Paco decide tomarse unas bien merecidas vacaciones y tomarse tiempo para él mismo y recorrer su país tras comprarse un deportivo biplaza de segunda mano:

Deportivo descapotable biplaza con todos los extras;Tapiceria de cuero, aacc, elevalunas elecricos, dirección asistida, faros styline, llantas 17 pulgadas BBS, pintura metalizada. caja de cambios automatico, ITV y reviosiones al dia, neumaticos en muy buen estado. Un coche muy divertido y potente mejor ver y probar. Color Azul Metalizado.

Y un SmartPhone nuevo, con tarifa de Datos para poder navegar por internet donde quiera, spotify premium, y bluetooth 4.0 para poder conectar la música al Televisor led de su nuevo apartamento de alquiler.

2015:

Can Françoise

Deconstrucción de Tortilla con gas carbónico con esferificaciones de alubia macha sobre cama de musgo de Bretaña. 330€

Venus y su marido se separan tras 3 años de sufrido matrimonio. Al fin y al cabo y como me Paco desde un principio intuía… Su yerno no era tan buena persona como aseguraba su hija (ni tan fiel) y deciden dejar el bar para vivir sus vidas por separado y Re-decorar su vida con la ayuda del Ikea.

Paco entonces y siendo incapaz de subsistir con la pensión que le queda a un señor autónomo en su país, decide poner el bar en alquiler:

BAR RESTAURANTE ESQUINAZO MEJOR VER

Por Jubilación: Se alquila Bar restaurante de prestigio conocido en la mejor zona de la ciudad, todo equipado, listo para funcionar,zona de mucho paso, MEJOR VER.

 

Ref: xxxxxxxxx

Contácto: Paco

Teléfono: 123 45 67 89

2017:

Restaurante Chino Paco-mel bien.

Menú del día:

1.- Lollito de Plimavela.

2.- Toltilla de Patatas estilo Pekín o Alubias negras chinas felmentadas (fermented/ preserved black beans).

Postle, café y chupito de hielbas GLATIS.

 6,95€

Seguimos la historia del Bar de Paco con vuestros comentarios para los próximos años… 2018,2019,2020…etc

¡ Anímate y participa !